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“金镒康”铸铁锅——可以追溯原料来源的好锅

更新时间:2017-05-12 15:17:10点击次数:1427次

谁都知道,铁锅做的菜好吃,这与铁元素催化氧化的作用有关。因为烹调中的一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的,铁会促进氧化,而不锈钢的作用差一些,陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。烹饪的好手一般对锅很讲究,大部分选用铸铁锅。铸铁锅就是正宗做饭炒菜用的,一般比较厚、比较重,受热均匀,不糊锅,应该是所有锅当中最适合炒菜的锅了。

使用铁锅还是有很多好处的:

用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。

传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳,这种化学物质可能伤害肝脏,影响生长发育,甚至可能致癌。也有研究显示,这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面被铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层,自然也不存在这种危险性。

但现在市面上铁锅的价格从几十元到上千元不等,质量也参差不齐,其中甚至还有像中央电视台曝光的“毒铁锅”。 “毒铁锅”是指用废旧化工废铁桶生产炒菜用的铁锅,这些废旧铁桶大部分曾经是用来装有毒有害的化工原料的,很多还是致命有毒化工材料,然而这些厂家通过简单的加工,摇身一变就成了我们日常炒菜用的铁锅。 据质检部门检测,这种“毒铁锅”中铅,汞,砷等重金属都超标,长期使用对破坏人的神经系统对身体危害很大,而且生产过程中对当地的环境造成了很大破坏。究其原因还是选用的原材料不过关,所以朋友们快告诉我们身边的朋友,选购铁锅时一定要选可以追溯原材料的铸铁锅。

金镒康铸铁锅是真正可以追溯原材料来源的好锅。东大山的铁矿石,因其具有磷、硫等微量元素低、杂质少的特性,所生产的生铁是铸造行业理想原料,享有“人参铁”之美誉。“金镒康”铸铁锅,采用东大山“人参铁”精铸,无毒无害,铁质纯正、表里如一,健康补铁更轻松。

 经十六道人工打磨,表面更加细腻光滑,炒菜时不易粘锅。采用渗氮、氧化技术处理,表层坚硬耐磨,不论是用铁铲炒菜,还是钢丝清洁球刷洗,都不会损伤锅体,清洗方便。

“金镒康”铸铁锅,特有的无涂层设计,更不用担心表面脱落物质影响健康,可以放心使用。

锅底加厚设计、锅身一体成型,导热均匀、蓄热超强、持久恒温、锁住营养。健康美味开心享用。